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新しいコレクション オオモンハタ 刺身 かわいい魚ギャラリー カンモンハタ学名：Epinephelus merra Bloch, 1793の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。琉球列島などでは浅場で普通に見られる小型のハタ。比較的漁獲量が多く、また小さいので安い。庶民的な値段なので比較的頻繁に「魚汁（みそ汁）」などになる。オオモンハタの美味しい食べ方と料理 オオモンハタの刺身 鮮度が良いものは刺身でも美味しい。もちっとした食感。 オオモンハタの煮付け オオモンハタの切り身を酒、醤油、みりん、砂糖で煮付けたもの。身はやや締まるが、程よい繊維感がありとても美味。 オオモンハタのポワレ オオモンハタ 食べ 方